一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽

日期:2019-09-14 10:53:56   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:440

想要真正的了解一个地方,菜市场是个好选择。厦门八市,极具代表。

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图1)

八市位于厦门最老的街区,周边骑楼林立,离轮渡码头只有几步之遥,商贩海鲜往来便利,客观的条件成就了它特色的存在,片区几经改造,八市容颜不改,烟火依旧,成了老厦门的缩影。

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图2)

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图3)

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图4)

现在很多厦门市民已经不住这里了,但还会专程赶到八市来买海鲜和吃美味。很多小摊小店都默默的开了几十年,这种特色的厦门味道和记忆也吸引了众多外地游客。沙茶面、满煎糕、土笋冻、手撕鸡、扁食、鸭肉粥…每次经过这里,我都要走一走,顺手带点吃的,重温厦门味道。

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图5)

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图6)

手撕鸡,这是厦门人经常会带回去加餐的美味,一天劳作,一份鲜香细嫩的手撕鸡是对自己的犒赏,同时也满足了家中小孩的期盼。从开元路口走进八市,10多米远,就能遇见贺甲手撕鸡,贺甲闽南话就是“好吃”摊位很小,手撕鸡很香。除了主打的手撕鸡,通常还会搭配鸡爪、鸭腱、猪舌、猪尾、海带、腐竹等下酒料。

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图7)

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图8)

抵不住香味的诱惑,我走近了贺甲手撕鸡,鸡肉程黄,肥嫩可见。要半只,30元,大姐现场斩鸡撕肉,动作娴熟,拌酱加香菜,装盒扫码,一气呵成。我随手一拎,也是沉甸甸的。身边有酒,碗中有肉,身边有你,咱小老百姓的幸福也就这么简单。

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图9)

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图10)

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图11)

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图12)

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图13)

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图14)

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图15)

在八市口,刚好有一家沙茶面,因为离八市近,这里的海鲜食材等都极新鲜,我喜欢这家的肉筋、大虾还有沙茶,决定带着手撕鸡进去吃一碗。一碗沙茶面、半只手撕鸡,一杯桂花酸梅汤,爽。

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图16)

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图17)

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图18)

据说这家手撕鸡的原食材都经过挑选,大小差不多,当天宰杀,肉质细嫩不柴。通常会加辣椒油、麻油、味精、芝麻入盆翻拌。我特意让老板加多香菜和白芝麻,沙茶面吃完了,手撕鸡的香气还在口中环绕。要了店里的辣椒酱,蘸着鸡肉吃,另有一番味道。

一碗沙茶面、半只手撕鸡、一杯桂花酸梅汤,八市这样吃,爽(图19)

来厦门,有时间没时间都尽量要抽时间来八市走一走,感受下市井的烟火,还有沙茶面、手撕鸡等街头美味,旅行的记忆一定会更加丰满。

本文相关词条概念解析:

沙茶

沙茶(潮语读沙嗲)原是印度尼西亚的一种风味食品,印尼文为“sATE”(沙嗲),其原意是“烤肉串”,多用羊肉。鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣。传人潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成。沙茶酱色泽金黄,辛辣香浓,是潮州菜常用的调味品之一。沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。

网友评论
爱不需要理
吐字清晰有两个方面的影响因素
2020-01-19 13:22 592
rolt019
爸爸妈妈要陪孩子经常说说说
2020-01-17 19:02 311
天龙王子
酸汤水饺怎么做才好吃
2020-01-23 00:58 431
单眼皮男森
同意有关部门要严厉打击包括但不限于烤鸭市场的不规范行为
2020-01-16 17:16 879
taocriss
香菜和香葱可以开胃,增加食欲,去除饺子馅的腥味,汤汁鲜美酸爽
2020-01-14 22:20 697
萌宠乐翻天
2岁女童蹲垃圾桶旁吃雪糕,担心弄脏公交车地板,你怎么看?
2020-01-16 02:52 409
蔡小帅
男篮亚运会夺冠了,你心目中的男篮十二人大名单都有谁?
2020-01-17 12:04 812
qingjing52
至于用的什么料,你直接去调查,到底有没有不可食用的,到底有没有黑心的,不能单凭猜测
2020-01-17 09:19 516
痛好痛好痛
酸汤水饺怎么做才好吃?
2020-01-15 02:22 833
棺材铺老板
为什么街上香喷喷的烤鸭只卖18元?
2020-01-19 09:54 435
隔壁老王他
男篮红队,丁彦雨航,阿不都沙拉木,周琦,王哲林,赵睿和赵继伟
2020-01-15 14:40 590
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