自来红,北京孩子的童年记忆中的月饼!

日期:2019-09-14 11:30:39   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:38

自来红,北京孩子的童年记忆中的月饼!(图1)

小时候的中秋节,家里虽然都不宽裕,但爷爷奶奶、叔叔婶儿、叔伯弟弟妹妹一大家子会聚在一起吃饭,很是喜庆、热闹。吃完饭会摆上水果、月饼。

自来红,北京孩子的童年记忆中的月饼!(图2)

记忆中,那时只有到了中秋才能买到月饼,而且只有自来红、自来白。这种月饼的馅儿很单一只有一种,就是混到一起的白糖、冰糖渣、果仁、青红丝,而且有半边空壳,吃起来有些硬。

自来红,北京孩子的童年记忆中的月饼!(图3)

那时的人们单纯,亲戚之间很和睦,聚在一起都是欢笑和幸福。对于孩子们来说之所以开心,是一大群孩子可以耍、打闹,对于月饼我们并不感兴趣,在老家儿的强烈要求下只是随意的吃上两口,算是应个景。

自来红,北京孩子的童年记忆中的月饼!(图4)

后来,月饼的种类越来越多,松软可口,馅料丰富的广式月饼、苏式月饼逐渐被北京人接受,水果、蓉沙类馅料细腻润滑;咸蛋黄等馅料酥软咸中带甜。随着社会的发展,融入月饼中的那种和睦、幸福、快乐,合家团圆的味道越来越少。月饼被装进了高档礼盒身价倍增成为了中秋节的,简单、普通的自来红被广式、苏式月饼取代,大家渐渐把它遗忘。

自来红,北京孩子的童年记忆中的月饼!(图5)

高中以后,觉得月饼太甜太腻,面皮还有些粘牙,也不会再受到老家儿的强迫,过节时很少吃月饼了。

自来红,北京孩子的童年记忆中的月饼!(图6)

上大学的时候,一个同学,也是个老北京,大早上拿了个油纸包,打开居然是自来红。她说怹家附近有个做糕点的小店儿,很久不做自来红、自来白了,但经常有人问有没有自来红。有一天店里的老师傅做了一些,没想到一会儿就被卖光了。每天都有来买月饼的老北京,要是去晚了根本买不到。同学给我一块,我咬了一口在嘴里,馅料还是很简单、很普通,一成不变,但是感觉非常香甜,是那种原始、非常纯粹的香和甜,我几口就把月饼吃光了,但是没好意思张嘴再要,因为同学把月饼像宝贝一样包了起来。自从吃了同学的自来红,我也买了一些,除了自己吃,还送给了亲戚朋友,他们都赞不绝口。

自来红,北京孩子的童年记忆中的月饼!(图7)

自来红,北京孩子的童年记忆中的月饼!(图8)

这些年,逐渐的一些老店也开始大量制作自来红、自来白,看来它们在北京人心目中还是很有地位的。

自来红,北京孩子的童年记忆中的月饼!(图9)

工作后,每年的中秋节前夕,单位都会发月饼,但多是广式、苏式月饼,但我还是会去稻香村买几块自来红。馅料依然简单,吃起来却很香很甜,但让人沉醉其中的也许不是食物是否美味,而是可以回味起当年那种单纯、纯粹,简单的快乐和幸福,体会那种满足的感觉。品尝的不再是月饼,而是我再也回不去了的童年。

本文相关词条概念解析:

月饼

月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦,是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

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