金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它

日期:2019-09-14 12:28:36   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:352

豆制品在我们餐桌上占很重要一部分,尤其是豆腐皮,更加深受大众的喜欢,豆腐皮的做法多种多样,可以炒菜、凉拌,涮锅也是很不错的选择,不过这次给大家的豆腐皮的做法却与往常不同,不蒸也不用炒,而是选择用烧制的方法,将豆腐皮搭配金针菇制作而成,这道菜不仅是口感好,颜值也比较高,相信家里的小孩会喜欢吃,下面我便会将这道用金针菇搭配豆腐皮做成的金针菇豆皮卷,详细大家。

番茄金针豆皮卷

金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它(图1)

准备食材:

金针菇300g 豆皮200g 西红柿1个 葱花5g 姜末3g 蒜末3g

金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它(图2)

制作方法:

1、首先把西红柿洗净切丁备用。

金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它(图3)

2、再把豆皮切成长条从中间断开。

金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它(图4)

3、把金针菇用豆皮裹起来。

金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它(图5)

4、再用牙签穿起来。

金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它(图6)

5、炒锅烧油,放入葱花、姜末、蒜末炒香。

金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它(图7)

6、放入西红柿丁继续翻炒。

金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它(图8)

7、放入豆皮卷。

金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它(图9)

8、放入500毫升水。

金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它(图10)

9、再放入5毫升生抽。

金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它(图11)

10、3毫升耗油。

金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它(图12)

11、放入4g盐。

金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它(图13)

12、放入2g鸡精小火慢炖至汤汁剩余少许即可。不要收的太干

金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它(图14)

13、出锅,制作完成。

金针菇别再涮着吃了,拿豆腐皮一卷鲜香入味,吃一次你就会爱上它(图15)

技术总结:

1、 做这道菜,选择豆腐皮很关键,要选择那种有弹性的,卷起来不易碎的。

本文相关词条概念解析:

豆腐皮

豆腐皮是中国传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量。

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网友评论
大黄峰_7
豆腐怎么做比较入味?
2019-09-09 11:44 754
尼克小兔子
煮豆腐皮最入味的配方是什么?
2019-09-13 18:21 661
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