被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...

日期:2019-09-18 07:46:25   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:54

在东莞,总有一些默默开了好几年,实在又好吃的小店,大多数都是靠街坊口口相传才能知道。

大多数都是看似普通,店面简陋,木桌胶椅,一个铁棚顶架起炉子就做起生意。在这条街上日复一日,年复一年地在深夜里,慰藉无数饥饿而空虚的灵魂。

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图1)

这家店是我以前读书最爱去的宵夜档

东西很大众,但每晚开店不到1个小时就能坐满人

这里的味道或许不会让你惊艳,却让人感觉如家味般的实在

“我见过无数次东莞的凌晨”

以前读书的时候,总是跟朋友来这家店吃宵夜,一晃几年就没了,时间都在指缝中溜走了。

可这里还是老样子,老板负责煮粥,老板娘负责招呼客人,一对双胞胎儿子也会在店里帮忙点单。老板虽然忙碌却一直很热情。

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图2)

虽然是宵夜档却和别的店不同,那么多年都保持每天上午10点就要起床开始准备食材,下午6点一开档就要忙到凌晨2-3点,等回到家天已经亮了。

阿叔虽然笑笑口说着这些时语气充满着忙碌的疲惫,但眼神依旧在认真专注地煮着粥...

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图3)

“随便点,我这里什么都好吃”

这里吃的东西不算多,但是价格也不算贵。本地佬开的宵夜档,分量总是给得很足,有时候看你脸熟也送点小吃,每每这个时候都觉得特别温暖。

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图4)

这里是以粥为主,可以加很多配料搭着煮,想吃什么加什么。

在店门口就有个大冰柜,有猪肝,粉肠,鱼片,鱿鱼,鸡子,腊肠,鱼胶等20多种...价格10-20不等,每次来都想邀一大群朋友来,因为可以加很多料超级满足!

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图5)

“ 招牌番鸭粥 ”

这里的招牌番鸭粥,总是宵夜的标配,特别是秋冬起风的时候来上一碗实在正点。所以,每次来这都必点一碗,而且要搭配着肉丸吃,那才叫香~

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图6)

阿叔忙起来的时候一个人掌握了七八个锅的火候。

煮粥、搅拌、下料、大火滚,最后上碗撒上一把葱花就可以上桌。动作一气呵成,没有好几年的功夫怎么也没法如此流畅的。

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图7)

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图8)

端上来的时候还很烫手,一碗大粥,底下满满的料。

一看这粥就知道特别东莞味,标准的绵稠得不见米粒,入口非常滑。加上番鸭肉去煮,粥底变得更加鲜甜。

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图9)

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图10)

“老实说,那些顾客都是冲着它来的”

虽然招牌是粥,但这里一道小吃却是认可度特别高的,问起的时候阿叔很骄傲地说:

“我那些顾客全是从其他镇专门开车来吃我这个的。”

“有些人来了三四次没吃上,气得都抱怨我了。”

“ 凉拌鱼皮 ”

如果吃过这家店都会强烈推荐这里的凉拌鱼皮。我刚开始听的时候,心想“凉拌鱼皮能有多好吃?”但是一入口我就被打脸了。

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图11)

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图12)

鱼皮非常的弹牙爽口,入口的那个脆劲真的没办法忘记。忍不住一个人吃掉一整盘,对了,还可以搭配着粥一起吃,非常惹味。

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图13)

“ 水乡猪浮皮 ”

还有水乡猪浮皮这也是万江人从小吃到大的。猪皮咸香而且够q弹,特别是喝酒的时候来一口再好不过了!

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被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图15)

对了,店里还有一些下酒小菜也是很不错的。猪肉玉米双拼煎饺,豆腐干、白贝...配上一口小酒,和朋友唠嗑到深夜,简直完美。

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图16)

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图17)

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图18)

点了这么多,人均才30多而已。宵夜不一定要吃很多很丰富的啦,一碗热粥两碟小吃就很满足。

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图19)

“都是街坊给面子,那就继续做下去”

店里的环境很简陋却投入了一家人的心血。开店了不久就会陆续坐满人,大多数都是附近的老街坊,有时也有特意从别的镇慕名而来过来的顾客。

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图20)

夜已深,客人来一批走一批,看着阿叔一家忙碌的身影,突然发现原来这个城市灯火通明,都是因为有这些小市井的老百姓在努力着闪闪发出光芒来。

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图21)

你最爱去的宵夜档是哪家

发生过什么故事

被街坊吹爆的宵夜档,凌晨3点来就为了呢口鱼皮...(图22)

黄江番鸭粥

营业时间:pm-am

人均:20元/人

提醒:

1、凉拌鱼皮每天限量的,吃不到只能等下一次

2、停车位很少,停车不太方便

本文相关词条概念解析:

宵夜

夜宵,是指在晚上时吃的餐,为晚餐之后的餐,时间特指休息时间(通常为9时至11时后至凌晨4时前,因凌晨4时开始是广东早茶时间)。城市当中,夜宵跟正餐的选择几乎没有分别,而青少年开始到接近晚年常有吃夜宵的习惯,这因为工作或娱乐时间延长所致。夜宵较晚餐多了一些不容易吃饱的小吃,例如烧烤、糖水(即甜汤)、以及小炒等。因消费比酒吧、迪斯科便宜,故也是成年人把酒谈天,放松心情或观看夜间球赛的另一场合。经常吃夜宵有不少害处,吃对了才会健康,不健康的夜宵可致失眠或多种身体不适。

网友评论
燕子663
更需要注意防腐剂的问题
2019-10-11 05:18 738
最终版好男
山城大排档、重庆好吃佬大排档、小竹丫大排档、聚友烧烤、杨大厨锅仔等
2019-10-16 01:22 929
金坛小蹦蹦
杰杰虾铺、张师傅烧烤、小雨天酒楼服务
2019-10-16 02:47 119
mark.ma50
附近没有固定停车场,市民避免开车去宵夜
2019-10-09 20:32 927
shild
市面上的柴鱼皮怎么来的,可以放心吃吗?
2019-10-07 22:22 246
风雨亦同行
隆康路名店,夜晚的樵湖岭,可以吃到各种烧烤、干锅、粥点
2019-10-16 05:57 778
苏南张志文
你们都喜欢吃些什么宵夜?
2019-10-07 07:33 435
小小生987
宜昌哪里宵夜最好?
2019-10-10 09:58 911
czgaoyang
此地段位于繁华商业区,外地来宜昌旅游的人路过的也多,人流量大,夜市餐饮店集中,生意比较红火
2019-10-15 06:07 999
2843743060
有近十家大排档,餐饮店集中,以烧烤、烤鱼、小龙虾为主,也有炒饭、炒粉等快餐小吃
2019-10-07 19:14 401
渴望燃烧的
买时要挑选色泽淡浅,纹理清晰自然的鱼
2019-10-12 17:57 873
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