白条鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?

日期:2019-09-18 23:28:17   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:523

白条鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图1)

说到白条鱼呢,相信不少农村长大的朋友们都非常的熟悉了吧!白条是一种初级淡水鱼,由于适应性强在绝大数水域均有分布。由于数量众多贪食,是垂钓者钓大鱼的心腹之患。在很多的淡水河中,我们经常可以看到成群结队,在阳光下还闪着白光的鱼,就是白条鱼。白条也叫餐条,柳条,白鮹,白脊,青脊,品种很多,最大能长10~15公分长,没有超过20公分的,这种鱼很好吃,摘去头去内脏撒盐腌半天晒干收集起来,吃时油炸又香又酥,还可以加蒜泥拌真是人间美味!

白条鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图2)

白条鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图3)

做法1:酥炸白条鱼

准备食材如下:小白条鱼500克,食盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,生姜1块,面粉30克

具体做法如下:将白条鱼捏出肠肚,清洗干净,再放到汤盆,生姜切丝也放汤盆,加入1茶匙食盐,加入1汤匙胡椒粉,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入2汤匙料酒,再用手抓匀,抓匀后放入30克面粉,再次抓匀!起锅加宽油烧热,将腌制好的白条鱼,一条一条的放到锅中,中火炸至整体鱼酥脆,盛出放凉即可食用!

白条鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图4)

做法2:红烧白条鱼

准备食材如下:大白条鱼3条,葱姜蒜末适量,豆瓣酱1汤匙,食盐适量,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许,香菜适量

具体做法如下:将白条鱼清理干净之后,两面打上刀花,再抹上料酒和食盐,腌制一会,起锅加油烧热,将白条鱼炸至酥脆,捞出控油备用,锅内留底油,放入葱姜蒜末,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再放入2碗清水,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,大火煮开,煮开后放入炸好的白条鱼,盖上锅盖,煮5分钟,5分钟后加入少许水淀粉勾芡,等汤汁浓稠即可出锅,装盘后撒上香菜碎即可!

白条鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图5)

做法3:清蒸白条鱼

准备食材如下:大白条鱼1条,蒸鱼豉油适量,红辣椒1根,大葱1段,生姜1块,食盐适量,料酒适量

具体做法如下:生姜切丝,红椒切丝,大葱切丝,切好一起放水里泡着备用。将白条鱼清理干净之后,用刀从鱼肚脊骨两边片开,再淋上料酒涂抹均匀,撒上食盐涂抹均匀,再转移到盘子里面,撒上一半的葱姜辣椒丝,放入上汽的蒸锅,大火蒸8分钟,蒸好后端出白条鱼,再倒掉汤汁,夹掉葱姜辣椒丝,再换上新鲜的葱姜辣椒丝,加入适量的蒸鱼豉油,再用热油爆香,葱姜辣椒丝,即可上桌!

白条鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图6)

做法4:雪菜炖白条鱼

准备食材如下:大白条鱼3条,雪菜1碗,食盐少许,姜1块,料酒2汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,淀粉1汤匙

具体做法如下:白条鱼去内脏,去鳞片后洗净沥干水份,雪菜洗净挤干水份,切成小段,白条表面轻拍上一层淀粉,起油锅,加入少许盐和姜片,白条鱼入油锅,煎至两面焦黄,加入适量的开水,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽少许,糖少许和少许盐,再次煮开,倒入雪菜,中火烧至鱼入味即可,出锅时撒入大蒜!

白条鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图7)

做法5:香辣小白条

准备食材如下:小白条500克,芹菜杆50克,干辣椒1抓,胡椒粉1茶匙,生姜1块,食盐少许,料酒2汤匙,椒盐适量

具体做法如下:将小白条捏去肠肚,切点姜丝一起放入汤盆,加入少许食盐,加入1茶匙胡椒粉,加入2汤匙料酒,再用手抓匀,腌制一会备用!接着起锅加宽油烧热,将小白条一条一条的放入锅中,炸至酥脆,捞出控油备用!锅内留底油,放入干辣椒小火炒香,再放入芹菜段,放入炸好的小白条,撒入少许椒盐,再大火翻炒均匀至芹菜断生即可出锅装盘!

白条鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图8)

本文相关词条概念解析:

白条

油餐,体长,扁薄。腹棱自胸鳍基部直至肛门。鳃耙18~24。侧线在胸鳍基部上徐缓向下弯折,侧线鳞40~48。背鳍具光滑硬刺。杂食,主食水生昆虫和浮游动物。分布于全国各主要水系。

汤匙

基本解释[soupspoon;tablespoon]餐具。舀汤的小勺。汤匙(Tablespoon,又译餐桌匙)是一种进食用的匙,其最常见的用途为喝西汤,因而得名。《二十年目睹之怪现状》第五一回:“早有当差的送上一份汤匙刀叉。15世纪的意大利,在为孩童举行洗礼时,最流行的礼物便是送洗礼汤匙,也就是把孩子的守护天使做成汤匙的柄,送给接受洗礼的儿童。汤匙在烹调上也是一种容量量度单位。在美国,传统上1美制汤匙等如0.5美制液体盎司(14.8毫升),或者3美制茶匙。

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