宾利爵卡的家常菜搭配之道

日期:2019-09-18 22:38:13   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:251

葡萄酒常出现在西餐厅中,是不是代表它们只能与西餐搭配?其实不然,食物与葡萄酒搭配的最终目的是让它们相互影响,带来令人享受的用餐体验。但其实只要遵循一些简单的搭配原则,家常菜也能与葡萄酒碰撞出令人惊喜的火花。

宾利爵卡的家常菜搭配之道(图1)

宾利爵卡的家常菜搭配之道(图2)

食用较咸类的菜品时,食物的咸度不仅可以提高葡萄酒的酒体饱满度,还能中和葡萄酒中的涩度和酸度,不仅使咸味菜品的风味得到突出,还能使得葡萄酒的果味更好地取悦你的味蕾。因此,咸类菜几乎可以搭配所有的葡萄酒。那么,宾利爵卡必然将从众多葡萄酒品牌中脱颖而出。精选优秀产地的葡萄,经精湛的酿造工艺制作而成,浑然天成的人家佳酿,当咸味菜品与宾利爵卡的口感相碰撞简直是锦上添花,感受二者的完美融合。

宾利爵卡的家常菜搭配之道(图3)

宾利爵卡的家常菜搭配之道(图4)

家常辛辣菜品是许多人的心头好,剁椒鱼头、麻婆豆腐、麻辣香锅都深受大家的喜爱。辣味会增强葡萄酒的苦味、酸味,弱化甜味、果香味,所以既要保留香辣菜式给食客带来的刺激感,又不能放任这类食物丰富的口感、厚重浓烈的风味占据整个口腔,使葡萄酒处于下风。这时搭配低单宁且果味丰富的宾利爵卡葡萄酒,就可以解决这个苦恼。一杯宾利爵卡,完美缓解口中的麻辣感,同时清爽口腔。任意选用一支宾利爵卡爵士干红葡萄酒,深红色的葡萄酒酒体,洋溢着迷人的花香以及新鲜水果的香气,夹杂着丝丝香料气息,入口柔顺,搭配辛辣菜品是再好不过的选择了。

宾利爵卡的家常菜搭配之道(图5)

宾利爵卡的家常菜搭配之道(图6)

宾利爵卡的家常菜搭配之道(图7)

家常菜中,以肉类为主角的菜品更是数不胜数,色香味俱全的酱猪肘子、黑椒牛肉都是主流的家常菜肴。作为红肉的一种,酱肘子的肉质紧实丰富,轻咬入口,浓郁酱香和遍布整个味蕾;而加入重口味调味料的牛肉则使肉质入口口感更加丰富,在餐桌上抢尽了风头。面对一道道风味浓郁的肉类美食,我们便要拿出与之浓郁度相称的好酒来搭配了。那么,宾利爵卡葡萄酒依旧能够做到与肉类的完美融合,成熟而浓郁的酒体,和猪肘子的味美相得益彰,丰富食物的层次感,与牛肉中的香料更是相互衬托。宾利爵卡酒中丰富的单宁使肉类变得更为圆润和多汁,同时减轻肉类带来的油腻感,凸显宾利爵卡葡萄酒的层次感。

本文相关词条概念解析:

葡萄酒

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精度数不低于8.5%的饮料酒精饮料。通常分红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制,白葡萄酒可用白葡萄品种或者脱皮的红葡萄品种酿制,桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制,但浸皮期较短。葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒(Tablewines)。葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而来,酒精发酵是葡萄酒酿造最主要的阶段,其反应非常复杂,除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高级醇类、酮醛类、酸类、脂类等成份外,还生成磷酸等许多中间产物。

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