几款油炸小食,作为平时的零食,非常不错

日期:2019-09-18 23:12:39   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:928

一、炸虾仁

几款油炸小食,作为平时的零食,非常不错(图1)

用料:需要虾仁450g,一勺料酒,少许盐,一勺面粉,20-30g玉米淀粉,一勺白胡椒,一个鸡蛋清

做法:

1、在一个大碗中,加入虾、盐、白胡椒、料酒和蛋清,搅拌直到蛋白质中出现一些细小的气泡,浸没10-15分钟。

2、将面粉和淀粉倒入虾仁中搅拌均匀

3、往锅里倒一些油,加热到六七成熟时,把虾煎到淡黄色。

二、干炸带鱼

几款油炸小食,作为平时的零食,非常不错(图2)

用料:需要两条带鱼,葱,姜,蒜,料酒,生抽,盐,胡椒粉,花椒,面粉

做法:

1、带鱼洗净,记得把头和尾全部去掉,还有内脏也不要留

2、切成均匀长度的块状,加入葱姜蒜、料酒、生酱油和盐,撒上少许胡椒和胡椒粉,翻匀,腌制25-30分钟

3、将腌制好的待遇沾上面粉。

4、就可以下锅炸。

5、用中低火油炸带鱼,直至两面呈金黄色。取出它,放在厨房的吸油纸上,吸收多余的油。把它放在盘子里。

三、炸牛肉

几款油炸小食,作为平时的零食,非常不错(图3)

用料:牛三岔250g 油适量 盐适量 胡椒粉适量 老抽少许 淀粉适量 孜然 芝麻适量

做法:

1、将牛肉切成薄片,反复浸泡在水中以洗掉血液。

2、将洗好的牛肉捞出,可以用手挤干水分,也可以用厨房用纸挤干净,再将酱油加进去,还有盐和胡椒粉一起腌制20分钟,腌制好过后就可以加入淀粉用手抓匀。

3、将洗净的牛肉炸干,加入酱油、盐和胡椒,腌制20分钟。加入淀粉,抓匀

4、撒上孜然芝麻即可食用

四、干炸蘑菇

几款油炸小食,作为平时的零食,非常不错(图4)

用料:平菇面粉玉米淀粉鸡蛋盐鸡精二味水或者清水食用油香菜碎熟芝麻

做法:

1、用流动的水清洗整片平菇,用手掌挤出多余的水分。

2、将它撕成小条,放入一个大容器中,加入1勺盐,反复搅拌均匀备用。

3、准备一个大一点的碗,打一个鸡蛋进去,随后加入面粉和玉米淀粉,比例为2比1,再加入盐和鸡精,一起搅拌成面糊,质感最好浓稠一些。

4、将新鲜的蘑菇条再次挤压干燥,并分批混合到面糊中,让蘑菇充分裹上面糊

5、取一锅热油,把筷子放入油中制造泡泡,你就可以开始煎炸了。一批蘑菇裹上面糊就下锅油炸,分批油炸所有蘑菇。

本文相关词条概念解析:

油炸

将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法,即将食品置于较高温度的油脂中,使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物,延长食品的货架期,同时可以改善食品风味,提高食品营养价值,赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。

网友评论
恋得不要太
准妈咪可以选择坚果类食物比如核桃、开心果、巴旦木、腰果等作为零食
2019-10-17 05:23 170
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