鲥鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?

日期:2019-10-09 18:56:19   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:239

鲥鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图1)

鲥鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图2)

做法1:火腿金针菇蒸鲥鱼

准备食材如下:鲥鱼1条,火腿1块,金针菇1把,香菜1根,蒸鱼豉油适量

具体做法如下:将鲥鱼清理干净之后,打上刀花,涂上一层料酒,再抹上少许食盐,放入蒸鱼盘中,再将金针菇洗净掰开,放到鱼身上,火腿切片,摆到金针菇上面,再淋入少许的蒸鱼豉油,放入蒸锅,大火蒸12分钟,即可出锅装盘!

鲥鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图3)

做法2:烤箱烤鲥鱼

准备食材如下:鲥鱼1条,柠檬1个,圣女果10个,土豆1个,洋葱1个,百里香少许,食盐适量,料酒2汤匙,黑胡椒1汤匙,大蒜10瓣

具体做法如下:将土豆去皮后,切成小滚刀块,放入油锅炸熟,捞出备用!将洋葱切小块,跟圣女果、大蒜、炸好的土豆块一起垫入烤盘底!接着将鲥鱼清洗干净,两面打上刀花,淋上一层料酒,再抹上一层食盐,再用厨房纸巾吸干,放入垫有食材的烤盘子里面,上面放点百里香,放入烤箱,上下火220°C烤30分钟,30分钟后取出,挤点柠檬汁在上面,再放回烤箱,烤30分钟,将鱼烤至干香,出来后撒上黑胡椒粉即可!

鲥鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图4)

做法3:豉汁蒸鲥鱼

准备食材如下:鲥鱼1条,豆豉3汤匙,大蒜5瓣,生姜1块,大葱1段,红椒1根,食盐适量,料酒2汤匙

具体做法如下:将鲥鱼清理干净,将鲥鱼放到菜板上面,两面打上刀花,再抹上一层料酒,接着抹上一层食盐,腌制一会备用!接着将大蒜拍扁剁碎,生姜拍扁剁碎,豆豉剁碎,放一起,加入少许食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙白醋,搅拌均匀,铺到鲥鱼上面,放入蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好后,放入葱姜辣椒丝即可!

鲥鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图5)

做法4:酱烧鲥鱼

准备食材如下:鲥鱼1条,大葱1段,红椒1个,食盐适量,料酒2汤匙,酱油小半碗

具体做法如下:将鲥鱼清理干净,打上刀花,抹上料酒和食盐,再起锅加油烧热,将鲥鱼放入锅中,煎至两面焦黄,加入1碗清水,再放入小半碗的酱油,盖上锅盖,焖5分钟,焖好出锅,放上葱丝,辣椒丝点缀即可!

鲥鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图6)

做法5:清蒸鲥鱼

准备食材如下:鲥鱼1条,食盐1茶匙,料酒2汤匙,葱丝辣椒丝适量,香菜叶2片,蒸鱼豉油适量

具体做法如下:将鲥鱼清洗干净,放到菜板上两面打上刀花,先淋上料酒,再抹上食盐,放到蒸鱼盘上,再放上葱姜辣椒丝,放入蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好之后,出锅,倒掉汤汁,再换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋入蒸鱼豉油,再用热油爆香即可!

鲥鱼5种最好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?(图7)

本文相关词条概念解析:

鲥鱼

鲥鱼是潮江回济游性鱼类,栖于海洋,每年阴历五、六月间进入长江产卵,到九十月间再回到海中,年年准时无误,故称鲥鱼。鲥鱼性猛,游击迅速,鱼鳞锋快,以此搏击其他鱼类,所以又称它“混江龙”。但又很娇嫩,一离水面,很快死亡,因此鲥鱼难得。鲥鱼,其营养丰富,具有很高的药用价值,但是濒临灭绝,被列入中国濒危动物红皮书,1988年被列为国家一级野生保护。而今天,人们难睹鲥鱼美丽的风采。鲥鱼对水温要求较高,最适宜的生长温度为20-22摄氏度,低于7摄氏度或者高于30摄氏度时就不摄食并出现死亡,在水中总是不停游动。

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