猪手我就爱这吃法,加把花生味道更诱人,每次上桌都受到好评

日期:2019-10-16 19:30:39   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:954

导读:都说南北方的饮食有差别,我觉得除了饮食习惯之外,食物的叫法也有差别。就拿它来说吧,我们南方人叫它猪手,北方人则叫猪蹄。您是叫它猪蹄还是猪手呢?

许多爱美的朋友都知道,猪手含有丰富的胶原蛋白,我们女人吃它不仅能让皮肤变得越来越紧致,还能减缓骨质疏松的速度。而猪手的吃法,我就爱红烧这一种,有时觉得红烧太单调,就会泡一把花生加进去一起煮,瞬间整道菜的味道和口感都增加了。

猪手我就爱这吃法,加把花生味道更诱人,每次上桌都受到好评(图1)

Q弹嫩滑的猪手,半脆微糯的花生,我家大人小孩都爱吃。老公喜欢用它下酒,孩子除了喜欢吃肉,还喜欢拿汤汁来拌饭吃,每次都吃得特别开心。

猪手我就爱这吃法,加把花生味道更诱人,每次上桌都受到好评(图2)

话说,自从猪肉涨价后,都不记得有多久没吃过猪手了。今天实在馋得不行,就买了一个猪手回来焖花生。香气扑鼻的花生烧猪手才端上桌,没两下就被光盘了,孩子们还一直嚷嚷着没吃够。

下面我们一起来看看这道做法简单又特别美味的花生烧猪手的做法吧。

猪手我就爱这吃法,加把花生味道更诱人,每次上桌都受到好评(图3)

花生烧猪手

需要的食材猪手1个,花生2把,冰糖1块(约20克)大葱2段,老抽1汤匙,生抽2汤匙,桂皮1块,姜5片,香叶2片,八角2个,盐少许,料酒、油和清水适量。

猪手我就爱这吃法,加把花生味道更诱人,每次上桌都受到好评(图4)

具体做法

1、先把花生用水浸泡备用,温水冷水都可以,时间也随意,这个没有太多的要求。

猪手我就爱这吃法,加把花生味道更诱人,每次上桌都受到好评(图5)

2、猪手洗干净后冷水下锅,加入2片姜和1汤匙料酒,大火烧开出现浮沫后关火,捞出用冷水冲洗干净。

猪手我就爱这吃法,加把花生味道更诱人,每次上桌都受到好评(图6)

3、冰糖、桂皮、大葱、姜、八角和香叶该洗的洗,该切的切。

猪手我就爱这吃法,加把花生味道更诱人,每次上桌都受到好评(图7)

4、锅里倒入少许油,放入冰糖,小火加热至冰糖融化。注意要全程小火,火太大冰糖会糊掉,这样煮出来的猪手会发苦。

猪手我就爱这吃法,加把花生味道更诱人,每次上桌都受到好评(图8)

5、把猪手放进锅里翻炒上色,开大火,沿着锅边淋入一圈料酒,继续翻炒均匀。

猪手我就爱这吃法,加把花生味道更诱人,每次上桌都受到好评(图9)

6、把姜片、大葱、桂皮、八角和香叶一起放进锅里,淋入生抽和老抽,翻炒均匀。

猪手我就爱这吃法,加把花生味道更诱人,每次上桌都受到好评(图10)

7、加入快满锅的水,大火烧开后转小火焖1个小时。

猪手我就爱这吃法,加把花生味道更诱人,每次上桌都受到好评(图11)

8、当猪手的软烂程度合适您的口味时,转大火收汁就可以装盘了。这一步是成品猪手颜色好看的关键,所以一定要大火收汁。

本文相关词条概念解析:

猪手

猪手就是猪蹄,可根据不同的烹饪方法做出不同口味的美味佳肴。不过,猪蹄属高脂、高胆固醇食物,患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。猪蹄,分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少量稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

网友评论
骑猪上高速a
猪手要选用猪前蹄,因为前蹄筋多,胶质厚,口感较好
2020-06-30 13:40 277
mr沙沙沙沙
番石榴有什么吃法?
2020-06-28 00:57 16
仰望星空20
加入姜,葱,蒜,煮猪手时把沙姜剁成蓉
2020-07-02 20:40 976
奏是小胖纸
准备好所用食材,猪手处理干净斩大块
2020-06-24 03:45 536
真心真爱1
白切猪手怎么做会比较好吃?
2020-06-24 22:29 759
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