一个诀窍,让你煎的鸡蛋立马好吃两倍

日期:2019-10-16 19:52:27   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:243

鸡蛋可以说是每个家庭最基本的食材了,煎、煮,单炒、配菜、做汤,小小一只鸡蛋,可以变化出无数种菜式。而其中最基本的就是煎鸡蛋了。煎鸡蛋很简单,有油有盐有锅有火,怎么都能煎到能吃。但是,怎么煎鸡蛋能更嫩更松软,仿佛餐厅大厨做出来那样的水准呢?其实,有一个并不算诀窍的诀窍在里面,只要你掌握了,你也可以大厨级水准,方子就在这里给大家,让你能把一盘鸡蛋煎得色香味俱全!

用料

鸡蛋两只、其他食材如下

一个诀窍,让你煎的鸡蛋立马好吃两倍的做法

1、食材准备:两只鸡蛋、纯牛奶、植物油和盐。

一个诀窍,让你煎的鸡蛋立马好吃两倍(图1)

2、将鸡蛋打到碗里,加入纯牛奶,比例是按照鸡蛋:牛奶=的程度来调的,把纯牛奶和鸡蛋顺一个方向打散调匀。放少许盐继续调匀。把蛋液持续打匀打散备用。

一个诀窍,让你煎的鸡蛋立马好吃两倍(图2)

3、炒锅上灶,开最大火烧,放油,稍微多一点之后可以滗出来,并不会吃油太重油温一定要烧高一点,煎鸡蛋才能不腥。油温烧到够高之后我了一下,差不多160度左右即可,家里有测油温工具的朋友可以试验一下将蛋液均匀倒入平底炒锅中,当蛋液发泡的同时,用铲子推鸡蛋几次。如图

一个诀窍,让你煎的鸡蛋立马好吃两倍(图3)

4、鸡蛋成型后即可关火。以剩余油温继续翻炒,但注意不要搅太散。这样炒鸡蛋并不吃油,将锅斜放,就能看到油倾了出来,可以用来炒其他菜。

一个诀窍,让你煎的鸡蛋立马好吃两倍(图4)

5、尝尝咸淡,不够就加盐。我个人喜欢胡椒就习惯再撒点黑胡椒。

一个诀窍,让你煎的鸡蛋立马好吃两倍(图5)

6、起锅,准备好吃这一份好看又超级好吃的鸡蛋吧。

本文相关词条概念解析:

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

网友评论
正义之士88
煎豆腐有什么诀窍?怎么做好吃?
2019-11-19 09:47 508
风中等风来
鸡蛋焖子怎么做才好吃?
2019-11-15 08:11 539
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