秋冬滋补季,海参不能少,海参的这三种营养烹饪法要收藏

日期:2019-11-08 21:48:19   来源:互联网   编辑:小TT   阅读人数:891

秋冬季节是非常适合养生的时候,这个时候如果吃一些有滋补效果的食物,那营养效果是平时的很多倍。想要通过食疗来养生,海参是不能少的。海参是一种滋补效果很好的海鲜,在海参中含有丰富的蛋白质,通过吃海参能起到补充蛋白质的作用,当人体的蛋白质含量的时候,就能够增强抵抗力。除此之外,在海参中含有丰富的活性钙,通过吃海参补钙能起到更好的补钙效果。

秋冬滋补季,海参不能少,海参的这三种营养烹饪法要收藏(图1)

第一种做法:肉沫海参

秋冬滋补季,海参不能少,海参的这三种营养烹饪法要收藏(图2)

食材准备:海参、精瘦肉、西蓝花、食用油、蒜、葱花、酱油、料酒、食用盐、白砂糖、淀粉。

烹饪步骤:

1. 取一块精瘦肉,将其剁成肉沫状,留作备用。

2. 在锅中烧一锅水,等水烧开之后,再将海参放入锅中,用热水焯2分钟,即可捞出备用。

3. 把海参捞出之后,锅里的水先不要倒掉,放几小块西蓝花放在锅中煮2分钟,煮好后,将西蓝花捞出备用。

4. 在炒锅中倒入适量的食用油,等油烧熟之后,将蒜末和葱花放入锅中,爆炒出香味。

5. 炒好后,再把肉沫倒在锅中,炒到肉沫变色之后,再倒入适量的酱油和料酒,翻炒均匀。

6. 往锅中倒入少量的清水,等锅中的汤汁烧开之后,撒上少量的食用盐和白砂糖,调味。

7. 此时再把海参放入锅中,翻炒几下之后,把锅转为小火模式,盖住锅盖,慢慢的煮,煮15分钟左右。

8. 拿一个小碗,在这个小碗中倒入适量的淀粉和清水,搅拌均匀之后,将这碗淀粉勾芡的水倒入锅中。

9. 等锅中的汤汁再次烧开之后,往锅中滴入几滴猪油,翻炒均匀,即可出锅。

第二种做法:海参小米粥

秋冬滋补季,海参不能少,海参的这三种营养烹饪法要收藏(图3)

食材准备:海参、小米、姜片、海参、枸杞、盐。

烹饪步骤:

1.将小米淘洗干净,并放在清水中浸泡半个小时左右。浸泡好之后,把浸米的水倒掉,只留小米。

2. 在锅中倒入适量的清水,再把上一步准备好的小米倒进锅中,用大火煮开,等小米粥的表面飘沫的时候,把表面的沫撇清,换小米模式来煮。

3. 另起一锅,在锅中倒入清水,再把生姜片和海参放进去,用大火煮开。煮开后,往锅中少到一点料酒,再用小火煮5分钟后,把海参捞出来。

4. 将捞出来的海参倒入小米锅中,煮到小米粥变粘稠之后,往锅中加入少量的枸杞和食用盐,搅拌均匀,即可出锅食用。

第三种做法:葱烧海参

秋冬滋补季,海参不能少,海参的这三种营养烹饪法要收藏(图4)

食材准备:海参、骨汤、姜片、葱段、蚝油、食用盐、白砂糖。

烹饪步骤:

1.把姜切成片状,把葱切成段状。在锅中倒入适量的冷水,直接把姜片、葱段。

2.发泡好的海参放入锅中煮,煮到开锅后,把海参从锅中捞出。

3.将煮海参的水倒掉,把提前煮好的骨头汤倒入锅中煮,煮到开锅会,把海参放在锅中煮,煮10分钟左右。

4.在锅中倒入适量的油,等油烧热之后,取几块新鲜的葱段放在锅中煎,煎到葱段变黄之后,即可捞出。

5.将煮海参的骨汤和海参一起倒入煎葱的锅中。

6.煮到收汁后,将海参从锅中捞出来摆盘。往锅中撒适量的蚝油、食用盐、白砂糖,大火收汁,即可出锅。

本文相关词条概念解析:

海参

海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

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网友评论
遇见你是灾
海参滋补,但不知道吃的方法对不对怎么看?
2019-11-05 15:16 140
不一样的标
看看就知道了,海参的蛋白其实远不如鸡蛋的蛋白质优质,这是真事
2019-11-10 05:05 49
changz1831
但是无论是鲜活的海参还是干海参,其中的蛋白质都是以胶体蛋白为主,也就是蛋白质里的差等生,身体的吸收利用率不高
2019-11-07 20:34 388
kris吴
其次海参要吃对,小编建议早上起床后空腹食用营养吸收效果最佳
2019-11-12 01:03 729
dsnbcm
这么看来,这海参还真是好的不得了,难怪也卖的那么贵
2019-11-05 22:16 714
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