这样做出来的板栗鸡汤, 营养健康又不失美味!

还记得小时候的自己最喜欢跟着一群小伙伴儿一起跑到山野的最深处，一起去寻找我们的秘密宝藏—野板栗。家里也会有直接买回来的普通板栗，味道也很正宗，但是自小在山里长大的孩子就是会很执着于寻觅味道更佳纯正的野栗子摘回来吃。即使是跑得一身大汗淋漓也乐在其中，大概并不是栗子的味道有多么吸引人，而是与自己心仪的小伙伴儿一起纵情于山野才是此生最大的幸福。

首先你需要准备一只质地较好的鸡，可以分两次吃。还需要半斤板栗，六个红枣，20个枸杞，一块姜，还有适量的菜心，将鸡腿肉分离出来。切好的鸡肉，放入锅中焯水一遍。锅中烧水，水开之后，下入板栗。煮一分钟，盖上盖子，关火焖煮。将鸡肉放入开水中，焯一下血水，倒出洗净。

洗干净的鸡肉，下锅煮上40分钟。鸡排放入碗中，加一点食用盐，一点胡椒粉，将其腌制入味，将其抓拌均匀。接着切一些配料：准备一些红枣，切片去核，将其洗净备用，再切一些姜片。锅中煮开之后，放入切好的姜片，转文火慢煲。接着再将油菜的老叶摘掉。剩下的清洗干净。再将焯水的板栗剥皮。

四十分钟之后，将红枣和板栗放入鸡肉锅中，再煲二十分钟左右，接着来调整一点酱汁：加入生抽三勺、半勺生粉，再加入适量的清水将其搅拌均匀，这是菜心的酱料。接着来调制一下煎鸡排的酱料：碗中加入生抽两勺，香油两勺，蜂蜜两勺。搅拌均匀之后，加入适量的生粉，加入适量的清水，将其搅拌均匀。

材料都准备好之后，开始煎制鸡排，煎至两面金黄，倒入调制好的酱汁。鸡肉煎熟之后，即可出锅。用小火慢煮，避免烧焦。煎熟之后出锅装盘，这个时候鸡肉和板栗已经煮熟了，放入适量的枸杞，加入一点食用盐调味，再煮五分钟左右即可出锅。清淡营养的鸡汤就煮好了。

最后还需要锅中烧水，水开之后，下入白菜心。加入一点食用油和盐，煮开一分钟就可以了，将菜心夹出装盘。接着将调制好的酱汁倒入锅中。勾芡一下，熬制汤汁浓稠就可以了。汤汁出锅，浇到菜心上，这样我们今天的美食就制作完成啦！

本文相关词条概念解析：

板栗

板栗（学名：Castaneamollissima），又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。