同样是鸡, 为什么枣庄的鸡做的那么好吃?

日期:2019-12-04 22:35:32   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:827

首先就是:选鸡

同样是鸡, 为什么枣庄的鸡做的那么好吃?(图1)

这种皮黄肉厚的鸡,是做辣子鸡的上上之选。鸡肉很正宗,吃起来也很劲道。当然,我们在选鸡这方面会为大家专门提供一系列的指导方案,让您能够从第一步就能规范,这才是做正宗枣庄辣子鸡的要求所在。

就是:切块

同样是鸡, 为什么枣庄的鸡做的那么好吃?(图2)

鸡丁适中,越入味,炸起来也比较脆,进一步保证了外酥里嫩的口感。一般辣子鸡的正确做法,都是先炸后翻炒,当然,这个过程也是很有技术含量的,会手把手的教.

在再者就是:辣椒

同样是鸡, 为什么枣庄的鸡做的那么好吃?(图3)

既然名字叫做“辣子鸡”辣椒肯定必不可少。在枣庄,都是选取本地辣椒一窝蜂,能够炸出很鲜美的香辣味,为“辣子鸡”这道菜添色不少。红红火火的颜色,满满的都是生活气息,好像一口就能尝到本地的风土味道。

同样是鸡, 为什么枣庄的鸡做的那么好吃?(图4)

出锅的辣子鸡真的很诱人!

量足且实惠,是一道不可或缺的农家菜。无论是家人聚餐,同学聚会,还是偶尔下馆子,“辣子鸡”都是首选。

有人走了很远的路,最想念的还是那个味道。不仅仅因为那个味道代表家的味道,更是因为它的美味,值得去怀念。即使身在异乡,品尝一口正宗的辣子鸡,都是倍感温暖。

本文相关词条概念解析:

辣子鸡

辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。

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