百吃不厌的美味家常菜, 一上桌就被抢光!

日期:2019-12-04 21:47:14   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:231

油焖茄子

百吃不厌的美味家常菜, 一上桌就被抢光!(图1)

材料:茄子、土豆、盐、鸡精、蒜、干辣椒、生抽、蚝油

做法:

1、将茄子切条用水浸泡待用,土豆切条

2、热锅热油,放入土豆和蒜翻炒2分钟

3、加入适量的干辣椒

4、再加入茄子,盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水

5、加入生抽、蚝油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压,再稍微混合均匀

6、继续盖上盖子,中火慢慢焖,焖至土豆成熟茄子全部变色即可

菠萝酸甜排骨

百吃不厌的美味家常菜, 一上桌就被抢光!(图2)

材料:

脆骨牌、菠萝、青红椒、葱、姜、蒜

桂皮、八角、料酒、生抽、番茄汁、冰糖

做法:

1、将水烧开,倒一匙料酒,下入排骨烫其变色后捞出过冷水沥干备用,菠萝切块,用淡盐水浸泡20分钟,捞出沥干待用,青红椒切片

2、加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖、番茄酱、生抽、适量盐和水调匀备用

3、起锅热油,下入葱姜蒜、八角、桂皮煸炒,放入排骨继续翻炒

4、加入一匙料酒、适量生抽继续翻炒一分钟,倒入开水没过排骨,放入冰糖,转中小火煮熟,汤汁渐浓厚,用筷子炼出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料

5、倒入之前调好的番茄酱汁,汤汁再次收浓,倒入菠萝、青红椒,翻匀,即可出锅

韭菜炒河虾

百吃不厌的美味家常菜, 一上桌就被抢光!(图3)

材料:

新鲜河虾、韭菜、鲜红椒、盐、生抽

做法:

1、先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈

2、坐锅烧热,下入河虾小火煸至变红色即可盛出备用

3、热锅热油,放虾炒香,接着下入红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽即可

辣椒炒肉

百吃不厌的美味家常菜, 一上桌就被抢光!(图4)

材料:

五花肉、尖椒、青蒜、生抽、盐、鸡精

做法:

1、五花肉洗干净后切片,用生抽将肉腌制一会

2、将尖椒和青蒜切段,青蒜洗干净后切碎

3、热锅热油,下入五花肉煸香并出油后盛出备用

4、利用锅中底油将辣椒,青蒜和辣椒入锅煸炒

5、待辣椒炒至表皮有点糊时候,下肉一起翻炒均匀

6、加入盐。鸡精调味,炒匀后即可出锅装盘

本文相关词条概念解析:

茄子

茄子(SolanummelongenaL.)一年生草本植物,热带为多年生灌木,古称酪酥、昆仑瓜,以幼嫩果实供食用,原产东南亚,公元4~5世纪传入中国。直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米,大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄,二级侧枝的果实称为四母斗,三级侧枝的果实称为八面风,以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。

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