面条的多种吃法, 我还是最喜欢第二种

日期:2019-12-04 22:34:33   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:907

面条的多种吃法, 我还是最喜欢第二种(图1)

一、榨菜肉丝面

食材:拉面、瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法:

1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜丝同炒,炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好 的榨菜丝并撒葱花少许既成。

面条的多种吃法, 我还是最喜欢第二种(图2)

二、葱油拌面

食材:生抽20g,蚝油5g,猪油20g,白砂糖5g,老抽20g,香葱叶20g,挂面50g,盐少许,热水适量

做法:

1、葱洗净切段

2、倒入生抽、老抽。放入白糖。

3、锅里倒入热水,水开放入面条用筷子挑开。水开舀一大碗面汤,面条煮3分钟捞到面汤中过一下,装碗。再加入葱蒜末。

4、平底锅烧热,倒油,加两粒八角,烧到冒烟,趁热挑出八角不要。

5、趁热把油浇在面上,拌一拌,开吃啦。

面条的多种吃法, 我还是最喜欢第二种(图3)

三、油泼面

食材:小青菜150克左右,大葱25克,番茄50克,鸡蛋50克,酱油5克,醋5克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,辣椒粉3克,植物油30克。

做法:

1.面粉加适量清水,和匀,揉匀,擀成面皮,切成面片(切成二指宽的面片)

2.西红柿洗净切块。

3.小白菜洗净待用。

4.鸡蛋放入碗内搅匀。

5.锅内放入适量植物油,炒西红柿鸡蛋,做哨子。

6.将面下锅,同时把小白菜下锅。

7.待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,把干辣面、盐和味精撒在葱丝上。

8.在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀。

9.浇上酱油、醋,加入哨子,搅匀。

面条的多种吃法, 我还是最喜欢第二种(图4)

四、阳春面

食材:细长面条、猪油半茶勺、小葱

做法:

小葱切葱花备用。

生抽、老抽、盐、味精、猪油放入碗中,加入半碗开水冲开。

锅内放水煮沸,下面条,煮熟后捞出,沥干水分。

面条过一下冷水,沥干,让面条更筋道。

面条加入调好的面汤中,撒入葱花即可

本文相关词条概念解析:

面条

面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面、河南的烩面、山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面等。地方特色及其丰富,又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。

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