最简单不过的四道家常菜, 做好了你就是大厨

日期:2019-12-04 21:48:13   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:918

爆炒牛肉

最简单不过的四道家常菜, 做好了你就是大厨(图1)

原料:牛肉,干辣椒;辅料:姜,蒜,葱,白酒,味精,胡椒油,生粉

做法

1:牛肉切条切片随便,切薄一点就可以。加一点点生粉,一点食用油抓匀,丢一边腌一会儿,喝汤的小勺大约五分之一勺就足够

2:姜蒜随便切,小葱就切长段就可以,干辣椒剪段

3:锅里放油烧热姜蒜入锅爆香,牛肉入锅大火快速翻炒,稍稍有点变色了加白酒,就会有浓烈的酒香,这个时候还是要快手翻炒!大火很关键。接着牛肉吧扒拉到一边,空出位置小火炸香干辣椒段,炸香即可不要炸糊了。牛肉把拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话,变色即完全体,就差不多可以啦,不要炒久了,肉会老(最重要的一步)

4:加盐,味精调味,关火,猛倒几滴山胡椒油搅匀

5:葱段丢进去拌匀。完成

辣炒肥蚬子

最简单不过的四道家常菜, 做好了你就是大厨(图2)

1:锅中热油,放入洋葱丝和干辣椒丝,煸炒出香味;加入一勺海鲜酱油。

2:加入一勺红油郫县豆瓣酱,小火煸炒出红油。

3:再放入一勺料酒和一勺蚝油煸炒出香味,下入蚬子翻炒均匀。

4:调料为已经很够味了,就不用加盐了,可以适量的加点鸡精调味即可。出锅前可以放入适量的香菜提味,味道会更加鲜美的。

5:翻炒至香菜断生就可以出锅了。

酱烧三丁

最简单不过的四道家常菜, 做好了你就是大厨(图3)

用料: 鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、青椒 一个、蚝油 2汤勺、甜面酱 2汤勺、番茄沙司 1汤勺、料酒 1汤勺、水淀粉 2汤勺、葱蒜末 适量。

做法

1.鸡肉切块,胡萝卜,青椒切丁备用。

2.鸡胸肉用料酒跟水淀粉抓匀腌制20分钟。

3.锅中放油,放入鸡肉炒至变色盛出备用。

4.锅中放底油,放葱蒜爆香,放胡萝卜丁,青椒丁翻炒,放入炒好的鸡胸肉,最后调入(耗油,甜面酱,番茄沙司)的酱汁,翻炒均匀,出锅即可。

百合莲子瘦肉汤

最简单不过的四道家常菜, 做好了你就是大厨(图4)

食材:干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml

做法:

1.将瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片

2.瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟

3.砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开

4.开小火煮到莲子软、熟,放入瘦肉大火煮5分钟

5.加百合煮2分钟,撒上枸杞和盐调味即可

本文相关词条概念解析:

汤勺

拼音:解释:盛汤用的勺子。

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