自制豆腐脑, 不用石膏和卤水, 一碗黄豆轻松做好, 再也不用买的吃

日期:2019-12-04 22:30:54   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:269

自制豆腐脑, 不用石膏和卤水, 一碗黄豆轻松做好, 再也不用买的吃(图1)

自制豆腐脑, 不用石膏和卤水, 一碗黄豆轻松做好, 再也不用买的吃(图2)

自制豆腐脑, 不用石膏和卤水, 一碗黄豆轻松做好, 再也不用买的吃(图3)

自制豆腐脑, 不用石膏和卤水, 一碗黄豆轻松做好, 再也不用买的吃(图4)

将黄豆放在水中清洗干净,再放在水中浸泡,这一步需要提前操作,可以在晚上将黄豆泡上,第二天早上就可以开始做了,冬季直接将黄豆放在外面就好了,到了夏季需要放在冰箱里。

第二天将泡好的黄豆放在豆浆机里,加入清水,打成豆浆。用滤网将豆浆过滤一下,将豆浆渣滤掉,不要有渣子在豆浆里面,滤过后,将豆浆倒进干净的锅中熬煮。

熬煮的时候,记得要搅拌,不然很容易糊锅还有溢锅,在熬煮的时候,我们将内脂放入碗中加入一点凉开水搅拌,等豆浆煮开后,关火凉到八十度左右,分次加入内脂水。每次倒入的时候,都要搅拌,一边倒入一边搅拌,内脂水倒完后,盖上盖子,等十五分钟后,豆浆就能豆腐脑了。

自制豆腐脑, 不用石膏和卤水, 一碗黄豆轻松做好, 再也不用买的吃(图5)

自制豆腐脑, 不用石膏和卤水, 一碗黄豆轻松做好, 再也不用买的吃(图6)

在等待的时候,可以熬煮一点汤汁出来,放些生抽、生姜、香油等调味料,煮好后,盛出豆腐脑,将汤汁浇在豆腐脑上面,就可以吃了,也可以加上白糖吃,大家按照自己的口味来调味吧。咸甜哪种好吃只有自己知道。自制豆腐脑就做好了,学会后,不用到外面买的吃了,在家吃更干净卫生,制作起来很容易,一看就会做,做出来的豆腐脑口感很好呢,在做的时候,只需准备一点点内脂,就能做成功了。你已经学会制作方法了吗?赶快来给家人做的吃吧,早上的时间实在来不及,那就晚上做的吃,一定要尝试一下。

本文相关词条概念解析:

豆腐脑

豆腐脑即是豆腐花,也叫豆花,是一道著名的小吃。区别于老豆腐(老豆腐较豆腐脑稍硬,形状则相同。豆腐脑多在晨间出售,老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤,老豆腐则佐酱油等素食之。)流行于中国大部分地区。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。豆花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,经过打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃,和“冲豆花”这些步骤即可完成。

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