一个枣荷叶生坯就做好了,香甜又松软

日期:2020-01-16 19:53:52   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:441

一个枣荷叶生坯就做好了,香甜又松软(图1)

面粉500克,水250克,金丝小枣150克,鲜酵母8克

一个枣荷叶生坯就做好了,香甜又松软(图2)

①金丝小枣洗净,用清水浸泡2小时。②鲜酵母放入水中搅拌至溶化,分次加入到面粉中,和成均匀的面团,加盖醒发至原体积2倍大。

一个枣荷叶生坯就做好了,香甜又松软(图3)

发酵好的面团揉搓至完全排气,搓成条,分切成10个剂子,分别搓圆。

一个枣荷叶生坯就做好了,香甜又松软(图4)

剂子用拧干的湿布盖好,稍醒发备用。

一个枣荷叶生坯就做好了,香甜又松软(图5)

取一个剂子,擀成直径约为10厘米、中间厚边缘薄的圆片,表面撒一层面。

一个枣荷叶生坯就做好了,香甜又松软(图6)

面片对折成半圆形。用刮板或刀背在半圆面片上竖着压出平行的纹路。

一个枣荷叶生坯就做好了,香甜又松软(图7)

右手拇指和食指在半圆上推,左手拇指和食指放在直边的两端

一个枣荷叶生坯就做好了,香甜又松软(图8)

2指捏向中间后捏紧。打开荷叶边,放入3颗小枣。

一个枣荷叶生坯就做好了,香甜又松软(图9)

盖好上面的面片,一个枣荷叶生坯就做好了。

一个枣荷叶生坯就做好了,香甜又松软(图10)

盖好拧干的湿布,醒发20分钟。

一个枣荷叶生坯就做好了,香甜又松软(图11)

蒸锅烧开,铺好打湿的屉布,放入醒发好的生坯,加盖蒸上汽,转中小火蒸10分钟即可。

一个枣荷叶生坯就做好了,香甜又松软(图12)

1.小枣要提前用清水浸泡,吃起来口感才好。2.小枣放入荷叶中时,表面的水分不必去除,这样可以粘得更好。3.荷叶表面的纹路间隔要均匀。

本文相关词条概念解析:

生坯

生坯,压制或注射成形但未烧结的压坯。

荷叶

荷叶,又称莲花茎、莲茎。莲科莲属多年生草本挺水植物,古称芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花一般长到150厘米高,横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米。引人人注目的莲花最大直径可达20厘米。荷花有许多不同的栽培品种,花色从雪白、黄色到淡红色及深黄色和深红色,其外还有分洒锦等等的花色。

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