空心菜含有大量纤维素,都免去了吃药的痛苦了,教你三招,这样口感才会好

日期:2020-01-16 19:48:44   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:463

空心菜是人们日常生活中一种常见的蔬菜。它营养丰富,却价格亲民,因此受到了不少主妇们的青睐,也是人们餐桌上的常客。都说群众的眼睛是雪亮的这话儿一点儿也没说错。吃空心菜的好处真是多得没法说,那我在此也就不赘述了。

空心菜含有大量纤维素,都免去了吃药的痛苦了,教你三招,这样口感才会好(图1)

我还记得,小时候我很爱挑食,不爱吃蔬菜,尤其不喜欢像空心菜这样的绿色”蔬菜。再加上妈妈做空心菜的方法就那一种—清炒,我总觉得苦巴巴的,难以下咽。可是没办法,妈妈一点儿也不心慈手软”她逼着我吃。刚开始,真的是味同嚼蜡,可是后来就习惯了,还越吃越爱吃。

空心菜含有大量纤维素,都免去了吃药的痛苦了,教你三招,这样口感才会好(图2)

尤其是工作以后,为节省时间而天天吃外卖的时候,油腻的味道尝多了就特别怀念空心菜的那种清香滋味。有时候闲下来,也会去菜市场转一圈,买两把新鲜的空心菜,回来后洗净、炒制。一个人、一盘菜,足以让我吃得不亦乐乎。空心菜含有大量纤维素,可增进肠道蠕动、加速排便,对我这种久坐办公室的人来说自然是极好的。空心菜常吃还能防病抗病、增强体质,都免去了吃药的痛苦了,哈哈!

空心菜含有大量纤维素,都免去了吃药的痛苦了,教你三招,这样口感才会好(图3)

不过,空心菜却在炒制过程中容易变色,所以这里要给大家三个小妙招来帮助大家炒出一盘完美的空心菜。首先,空心菜要先用盐水浸泡,再用清水冲洗,以完全去除残留的农药。其次,还可用柠檬水浸泡,因为空心菜所含的铁元素是它变黑的主要原因。最后,大火快炒,这样口感才会好。你学会了吗?

空心菜含有大量纤维素,都免去了吃药的痛苦了,教你三招,这样口感才会好(图4)

用料

空心菜 适量/ 油 适量/

葱 适量/ 姜 适量/

蒜 适量/ 花椒 适量/

干辣椒 适量/ 白糖 适量/

盐 适量/

步骤

空心菜含有大量纤维素,都免去了吃药的痛苦了,教你三招,这样口感才会好(图5)

将空心菜用盐水稍微浸泡后,再冲洗干净,并沥干

空心菜含有大量纤维素,都免去了吃药的痛苦了,教你三招,这样口感才会好(图6)

切成段,备用

空心菜含有大量纤维素,都免去了吃药的痛苦了,教你三招,这样口感才会好(图7)

把葱姜蒜切好。锅里倒油,油热后,放入切好的葱姜蒜、花椒和干辣椒,炒出香味

空心菜含有大量纤维素,都免去了吃药的痛苦了,教你三招,这样口感才会好(图8)

再加入切好的空心菜 ,大火快炒

空心菜含有大量纤维素,都免去了吃药的痛苦了,教你三招,这样口感才会好(图9)

加入适量糖和盐后,迅速翻炒

空心菜含有大量纤维素,都免去了吃药的痛苦了,教你三招,这样口感才会好(图10)

出锅,装盘,开吃啦

本文相关词条概念解析:

空心菜

蕹菜,又名空心菜、藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。蕹菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上;种藤腋芽萌发初期须保持在30℃以上,这样出芽才能迅速整齐;蔓叶生长适温为25~30℃,温度较高,蔓叶生长旺盛,采摘间隔时间愈短。空心菜能耐35~40℃高温;15℃以下蔓叶生长缓慢;10℃以下蔓叶生长停止,不耐霜冻,遇霜茎叶即枯死。种藤窖藏温度宜保持在10~15℃,并有较高的湿度,不然种藤易冻死或枯干。空心菜喜较高的空气湿度及湿润的土壤,环境过干,藤蔓纤维增多,粗老不堪食用,大大降低产量及品质。

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