这一道北方美食啥都好,天气逐渐冷了,吃得好撑

日期:2020-01-21 21:13:08   来源:互联网   编辑:小狐   阅读人数:862

筋头巴脑指得是带皮带筋,难嚼难炖的肉。

此外,筋头巴脑特指一种菜品。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成,辣而不燥,温而不火,具有强身健体,养脑益智,开胃健脾,舒筋活血,美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调,回味悠久,百吃不厌。

这一道北方美食啥都好,天气逐渐冷了,吃得好撑(图1)

天气逐渐冷了,在家煮上这么一锅热气腾腾的筋头火锅,加点自己喜欢的丸子蔬菜,那就是最温暖的人间烟火。

筋头巴脑是北方地区经久不衰的吃法,除了其味道鲜美之外,高营养低脂肪是“不宜吃肉人群”理想的荤菜。

筋头巴脑中含的钙、钾、锌等元素含量是寻常肉类不能,胶原蛋白含量不亚于肉皮,且热量极低,多吃也不怕发胖。是不是发现了?

这一道北方美食啥都好,天气逐渐冷了,吃得好撑(图2)

纯肉给人的感觉是直白、无趣、安逸的。而筋头巴脑带来的永远是新鲜、刺激、粗犷和未知,喜爱筋头巴脑,因为TA是有趣的灵魂。

牛肉鲜嫩,吃一口鲜香无比,入口软嫩度相宜,不至于太硬咬不动,不至于太软不爽快。多食可强身健体,运动员与健身达人每天必须吃的肉。

这一道北方美食啥都好,天气逐渐冷了,吃得好撑(图3)

俗话说“牛筋赛人参”非常珍贵!牛筋胶质多,长时间食用可美容养颜。 筋肉虽硬,但经小火久炖,软糯又弹滑,老人小孩吃起来也不费劲。且回味悠久,百吃不厌哦~

筋头巴脑的做法:

这一道北方美食啥都好,天气逐渐冷了,吃得好撑(图4)

1.筋头巴脑泡到水里,中间换几次水,浸去血水

2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块,锅里烧开水,把肉放进去焯几分钟,捞出来沥水

3.土豆和西红柿切块

4.锅内放底油烧开,放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒,把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿

5.添半锅水,花椒大料香叶桂皮放进去,高压锅大火压四十分钟

6.待高压锅能打开盖后,加入口蘑土豆西红柿和少许盐,继续压十五分钟就可以盛盘上桌了

小贴士

这一道北方美食啥都好,天气逐渐冷了,吃得好撑(图5)

1.筋头巴脑一定事先用清水浸泡

2.这东西很不容易炖烂,需要多炖一会儿

3.配料随心所欲,可以加多种蔬菜

有筋有肉的筋头巴脑吃起来鲜香软嫩、嚼劲十足,简直是比肉还好吃,每一口都Q弹紧致,简直好吃到炸裂。

本文相关词条概念解析:

筋头

筋头是一个汉语词汇,拼音jīntóu,意思是筋斗。

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