为什么安徽牛肉板面会风靡河北全境?

日期:2020-01-21 21:43:03   来源:互联网   编辑:小优   阅读人数:177

说起牛肉板面,还真是挺让人不解的。它是来自安徽的美食,但是实际上安徽没几个吃牛肉板面的,反而是在河北地区格外受欢迎。河北范围再细说一点,最多人吃的还算石家庄第一。就这个现象我自己琢磨过,总结了几点:

为什么安徽牛肉板面会风靡河北全境?(图1)

1、首先是板面这个味道就是河北人的口味。从外表上看,板面主要有宽的板面、肉片或者肉沫、绿菜、辣椒还有香浓的汤底(主要是卤制)这几样,根据个人的爱好可以加豆干或者卤蛋等。味道更是不用说了,多种调料熬制的汤底很香浓,辣度自己掌握。河北人吃东西习惯带色,面食又对胃口,试问有谁可以拒绝这样的美味!

2、板面的价格普遍都便宜,我个人坐标河北保定,通常去吃一碗板面儿都控制在10块钱左右,吃得很饱很满足!在别的地区相信也贵不到哪里去!所以普遍接受性还是很高的!

3、最后说为什么在石家庄最多板面小店了。说到美食,保定有驴肉火烧,北京有烤鸭,天津有狗不理包子,柳州有螺蛳粉,桂林有桂林米粉,但是石家庄是一个百年的新兴城市,他还没有一个自己代表性的地方美食。并且很多的外来人口,于是安徽板面在石家庄就大行其道了,当然还有其他的美食,但是不知道为啥,我每次去石家庄,吃的最多的还是牛肉板面。

本文相关词条概念解析:

板面

板面起源于三国时期,是河南新野县和安徽太和县著名的汉族特色面食。以上等面粉做面胚,以羊肉、等几十种香料做汤料,板面清白润滑,晶莹透亮,白的面条,绿的菜叶,红的臊子,有着吃到嘴里浓香辣的美味,更有散发十里飘香的香味,让人有种欲罢不能,不得不吃的冲动。有着一清、二白、三红、四绿的特点。板面属于面食之一。所需原料宽板面80g、小蕃茄7~8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许,、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。

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